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ベーカリー&ビストロ CRUSTはフランス、ベルギー、アルサースそして南オランダを含む
ブルゴーニュ地方の豊かな食文化とベーカリーの伝統を表現する場として2021年に生まれました。
山と海に挟まれたこの小さな金浦という漁師町で、
シェフペーターとメートル・ディが飾らないビストロ文化の世界をご提供します。

ベーカリー&ビストロ CRUST
ベーカリー&ビストロ CRUST
 

ブルゴーニュ地方の食と
パンの魅力をご体感ください

ドイツとベルギーとの国境に挟まれた南オランダで生まれ育つ中、
その文化と食文化の複雑な融合に底知れない魅力を常に感じてきました。
マーストリヒトを州都に持つリンブルグ州は、豊かな食はその土地とそこに暮らす人々の背景を理解することから
生まれるということを自分に教えてくれました。
そしてまた、この地域のヨーロッパのビストロ文化と歴史的に深い関わりを持つ
モロッコとインドネシアの食文化も母方の家族から受け継いで育ちました。
ここベーカリー&ビストロ CRUSTは、
自分が慣れ親しんできたブルゴーニュ地方の食とパンの魅力をお客様にも知ってほしいと思い立ち上げました。
自分が魅了され続けてきたヨーロッパのこの地域の複雑な“繋がり”を
皆さんにも少しでも体感し楽しんでもらえたら幸いです。

ペーター

ベーカリー&ビストロ CRUST
ベーカリー&ビストロ CRUST
 

日々のゆとりを楽しむ
ビストロ文化

出稼ぎに来た労働者たちのアパートを経営する大家さんが、住民たちのご飯の世話をするために始めた食堂がビストロの起源。パリの上流階級の中で生まれた最先端を行くフランス料理とは対照的な位置にある、生活に密着した食文化がビストロです。
私たちが住んでいた南オランダには食を生活の中の楽しみとしてゆったりと味わう風習がありました。町の至る所に溢れるカフェテラスには平日でも昼からビールやワインを片手に料理を楽しむ人々の姿があるのが日常。海と山に囲まれた自然豊かなこの土地でこそ、食と自然の恵みを感じながら日々のゆとりを楽しむビストロ文化を皆さんにお腹いっぱい感じてもらいたいと思うんです。

Mami

ベーカリー&ビストロ CRUST
ベーカリー&ビストロ CRUST

Contact

ベーカリー&ビストロ CRUST(クラスト)
へのお問い合わせはこちら

TEL.0184-74-7576

営業時間 10:00~17:00
※水曜日10:00~19:30 (17:00~ ピザのテイクアウト/イートイン)
定休日 毎週月・日曜日 / 第2火曜日

Contact

Information

Shop Information

店舗名 ベーカリー&ビストロ CRUST(クラスト)
所在地 〒018-0311
秋田県にかほ市金浦木の浦山25
TEL 0184-74-7576
営業時間 10:00~17:00
※水曜日10:00~19:30 (17:00~ ピザのテイクアウト/イートイン)
定休日 毎週月・日曜日 / 第2火曜日

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